Commis Sommelier – Restaurant Le Cinq*** (H/F)

Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine heart. We know that the best way to enable our people to deliver these exceptional guest experiences is through a world-class employee experience and company culture.

At Four Seasons, we believe in recognizing a familiar face, welcoming a new one and treating everyone we meet the way we would want to be treated ourselves. Whether you work with us, stay with us, live with us or discover with us, we believe our purpose is to create impressions that will stay with you for a lifetime. It comes from our belief that life is richer when we truly connect to the people and the world around us.

About the location:

La Compagnie Four Seasons

Four Seasons est classé par le magazine FORTUNE parmi les 100 meilleures Compagnies dans lesquelles il fait bon travailler, et ce, chaque année depuis 1998.

Avec 126 hôtels dans plus de 47 pays, Four Seasons n’a de cesse d’élever l’expérience client grâce à son innovation constante et des standards de qualité d’excellence.

La culture Four Seasons est basée sur notre Règle d’Or, profondément ancrée en chacun de ses collaborateurs. Tous partage un même objectif afin d’offrir un service exceptionnel à nos clients.

Chez Four Seasons, nous croyons qu’il est important de reconnaître un visage familier, d’accueillir et de traiter chaque client et chaque employé comme nous aimerions être traités nous-mêmes.

Que vous travailliez avec nous ou que vous séjourniez avec nous, notre mission est de vous offrir des souvenirs qui resteront à jamais dans votre cœur. Nous sommes convaincus de l’importance de connecter de façon naturelle et chaleureuse avec nos clients et nos équipes.

Nous sommes fiers de permettre à l’ensemble de nos employés d’être les acteurs de chacune des émotions offertes à nos clients !

Four Seasons Hotel George V Paris

Le Four Seasons George V se situe à quelques pas seulement des Champs-Élysées, au cœur du célèbre Triangle d’Or de Paris et non loin de l’avenue Montaigne et de ses boutiques de luxe.

Plusieurs fois élu meilleur hôtel au monde avec ses 6 étoiles au Guide Michelin, ses 244 Chambres et Suites et son Spa et ses 7 salons privés, nous vous proposons de débuter votre carrière en rejoignant nos équipes et de poursuivre à terme une évolution à l’international.

Nous recherchons pour notre établissement parisien un(e) Commis Sommelier – Restaurant Le Cinq*** (H/F) expérimenté et qualifié.

Le/La candidat(e) doit être titulaire d’une autorisation de travail conforme à la législation française.

Un niveau courant de français et d’anglais est requis.

Poste basé à Paris.

Profil recherché

Le/la Commis Sommelier a pour fonction d’assister les Sommeliers dans le service des boissons. Il/Elle est en charge de la gestion des commandes d’apéritifs et de vins et leur service en salle au Cinq dans le respect de nos critères de qualité.

Il/Elle a la responsabilité des réceptions de vins au quai de livraison (en relation avec le service des achats), de répartir les vins reçus dans les différents lieux de stockages, de les enregistrer dans les différents supports de gestions, et le cas échéant de procéder aux rangements en casiers dans les caves de stockages dédiées.

Il/Elle est sous la responsabilité de l’encadrement de son service : Chef Sommelier, Sommeliers et 1er Commis.

Le/La Commis Sommelier doit être qualifié et expérimenté en matière de service des vins, faire preuve d’un très bon esprit d’équipe, avoir une excellente présentation et de bonnes compétences relationnelles pour correspondre aux attentes d’une clientèle haut de gamme. Ses qualités organisationnelles sont également un élément clé.

Fonctions Essentielles

• Offrir aux clients un service agréable, efficace et professionnel conformément aux standards Four Seasons
• Dresser les verres sur tables et conformément aux standards Four Seasons et à la demande des clients
• Présenter, déboucher et goûter les vins commandés par les clients
• Effectuer le service des vins au Cinq, selon les règles et critères de qualité
• Tenir informé le Chef Sommelier ou son assistant de toutes les plaintes client et trouver des solutions pour résoudre le problème
• Prendre les commandes des apéritifs et des eaux
• Connaître la Carte et chaque menu selon les suggestions du Chef
• Débarrasser les tables dans le respect des délais édictés pour chacun des points de vente par les standards de la compagnie
• Entretenir le matériel mis à disposition à l’aide de produis appropriés
• Remplir les étagères de verres propres pour l’équipe suivante et maintenir le matériel de la Sommellerie propre
• Participer aux inventaires mensuels de cave et aux rangements en cave
• Ranger les remontées de cave : cave du jour, champagnes et digestifs
• Respecter et manipuler avec précaution le matériel coûteux des différents points de vente de la restauration
• Posséder une connaissance générale du vignoble français et avoir des notions sur les vignobles européens
• Ecouter et communiquer avec l’ensemble de l’équipe de salle
• Etre à même de gérer les réceptions, manutentions, rangements et sorties de caves des vins reçus au George V
• Avoir connaissance des stocks existants tant en interne qu’en externe relatifs aux vins des différents points de ventes
• Pouvoir anticiper avec un minimum de contrôle les mouvements de vins courants

Ce que nous offrons

• Excellentes conditions de travail et de rémunération
• Nuitées offertes et à tarif préférentiel en fonction de l’ancienneté avec une réduction de 50% sur l’offre boisson et restauration.
• Nombreuses offres de formation et de développement
• Possibilité d’évolution au sein de la Compagnie
• Mutuelle avantageuse
• 13 ème mois
• Intéressement et participation
• Restaurant du personnel
• Service de lingerie

A noter qu’en raison du grand nombre de candidatures que nous recevons, seuls les profils retenus pour le poste seront contactés pour un commencer un processus d’entretiens.

Pour en savoir plus sur notre Compagnie et nos opportunités de carrière, nous vous invitons à consulter nos différents sites :

http://jobs.fourseasons.com/

http://www.fourseasons.com/fr/paris/

https://www.facebook.com/FourSeasonsHotelParis/

https://twitter.com/FSParis

Source ⇲